Thai oksekødssalat


Thai oksekødssalat (4 pers.)

Rødstegt oksekød i tynde skiver med stærk, sur-sød dressing.

250 g oksemørbrad
Knust, sort peber
1-2 spsk vegetabilsk olie
Hovedsalatblade eller anden grøn salat

Dressing:
2 spsk citronsaft
1 spsk sammenpresset, brun farin
2 spsk hakket, frisk koriander
1 snittet, udkernet, rød chili
½ løg i tynde skiver

  1. Fjern alt synligt fedt fra kødet og pres knust, sort peber ind i det på begge sider. Varm olien op i en stegepande og steg bøffen ved høj varme, til den er pænt brunet på begge sider, men stadig rød i midten. Tag den af panden og skær den i tynde skiver.
  2. Dressing: Bland alle ingredienser grundigt sammen og hæld dressingen over oksekødsskiverne. Anret kødet på et leje af salatblade og server det, mens det stadig er lunt.
<Opskrifter | Råvarerleksikon | Tilberedningsmetoder>
<Køkkenudstyr | Dekorationer | Thai måltider>