Rissuppe


Rissuppe (4-6 pers.)

Suppen spises ofte til morgenmad i Thailand.

1 spsk vegetabilsk olie
3 fed hakket hvidløg
200 g hakket, magert svinekød
1½ l kyllingefond
6 hakkede forårsløg
1 spsk fiskesauce
150 g langkornede ris
2-3 spsk hakket, frisk koriander

  1. Varm olien op i en stor gryde, tilsæt hvidløg og svinekød, og steg kødet gyldenbrunt.
  2. Rør kyllingefond, forårsløg, fiskesauce og ris i og kog op. Skru ned for blusset og lad suppen simre i 15-20 minutter, til konsistensen er let grødagtig.
  3. Server suppen øjeblikkeligt drysset med hakket koriander.
<Opskrifter | Råvarerleksikon | Tilberedningsmetoder>
<Køkkenudstyr | Dekorationer | Thai måltider>