Kokos-kyllingesuppe


Kokos-kyllingesuppe

(4 pers.)
1 l kokosmælk
1 stort, hakket løg
1 stilk fintsnittet citrongræs
2 cm hakket, skrællet, frisk ingefærrod
2 udkernede, røde chili
250 g udbenede kyllingelår eller brystfilet
2 spsk hakket, frisk koriander

  1. Kom kokosmælk, løg, citrongræs, ingefær og hele chili i en mellemstor gryde og kog op.
  2. Skær kyllingekødet i mundrette stykker og kom dem i gryden. Skru ned for blusset og lad simre i 15 minutter, til kyllingekødet er mørt.
  3. Server suppen med er drys af hakket koriander. Fjern chilierne inden servering.
<Opskrifter | Råvarerleksikon | Tilberedningsmetoder>
<Køkkenudstyr | Dekorationer | Thai måltider>