Glostrup: Farms Kitchen er nu en rigtig restaurant

Glostrup: Farms Kitchen er nu en rigtig restaurant

For tre år siden startede Farm og Steffen Weise Farms Kitchen, der lå i en food-truck ved HTH køkkener, der senere blev flyttet til Banegårdspladsen. Kort før nytår kom næste skridt, da de fik en rigtig restaurant på Tøffelmagerstien, der forbinder Jernbanevej med Banegårdspladsen.

– Vi har været i gang i snart fire år og har mange faste kunder, så vi bruger ikke rigtig foodtrucken til at køre ud og stå forskellige steder. Så er det nemmere med et fast lokale, hvor vi har indlagt vand og gas, siger Steffen Weise.

Som navnet antyder, er det primært Farms restaurant. Farm er født i Thailand, så der er selvfølgelig thai-retter på menuen. Da parret overtog restauranten i det centrale Glostrup, var det derfor Farm, der stod for indkøb af udstyr.

– Hun ville have det bedste, og det har hun fået. Wokken er kåret til verdens bedste. Hun ville have så meget power på gasblussene, at vi var nødt til at få lagt en ny gasledning direkte ind i køkkenet, fortæller Steffen Weise.

Selvom Farms nu er blevet en rigtig restaurant, så bevarer de meget af forbindelsen til street-food traditionerne.

Læs nærmere om Farms Kitchen her:

• Folkebladet for Glostrup, Brøndby og Vallensbæk
• Farm's Kitchen (Facebook)
• Farm’s Kitchen (hjemmesiden)